Dans un monde où le gaspillage alimentaire est de plus en plus décrié, une pratique revient sur le devant de la scène : enterrer du pain rassis dans son potager.
Cette astuce issue de la permaculture intrigue autant qu’elle séduit. Derrière ce geste simple se cache un cercle vertueux : le pain retourne à la terre pour la nourrir, comme un clin d’œil au cycle du blé.
Le pain, un fertilisant insoupçonné
Souvent vu comme un simple déchet de table, le pain sec est en réalité une source de carbone précieuse pour le sol. En l’enterrant, vous stimulez l’activité bactérienne et attirez des vers de terre, indispensables pour un sol vivant.
Ces derniers transforment le pain en humus, libérant lentement azote et éléments minéraux bénéfiques aux plantes. Mais attention, tout pain ne se vaut pas : mieux vaut éviter les versions industrielles riches en sel, en matières grasses ou en conservateurs.
Comment utiliser le pain dans votre jardin ?
Pour réussir cette méthode, suivez ces étapes :
- Choisissez un pain nature, non moisi, de préférence fait maison ou bio ;
- Émiettez-le en morceaux de 2 à 3 cm et laissez-les sécher 48 h pour éviter toute moisissure ;
- Creusez une tranchée dans votre potager, à une dizaine de centimètres de profondeur ;
- Humidifiez légèrement le sol, déposez le pain, puis recouvrez de terre ;
- Attendez 2 à 3 semaines : les vers viendront naturellement accomplir leur travail.
Alternative express : mixez le pain sec en chapelure fine, puis épandez-la directement sur le sol avant d’arroser.
Peut-on intégrer du pain au compost ?
Oui, mais pas n’importe comment. Le pain est très apprécié des rongeurs, donc il doit être enfoui au centre du compost et bien recouvert de matières sèches (feuilles mortes, sciure). Il représente une excellente source de carbone, à équilibrer avec 30 % de déchets verts. Attention aux signes d’un compost déséquilibré : odeurs nauséabondes ou présence de moisissures visibles.
Des précautions à prendre
- Pas de pain moisi : les mycotoxines qu’il contient résistent au compostage ;
- Évitez le pain brioché ou salé ;
- Pas plus de 10 % de pain dans le volume total de compost ;
- Brassez le compost chaque semaine pour éviter les fermentations.
Utiliser du pain rassis au jardin, c’est fermer la boucle du blé, en respectant ce qui fut longtemps un aliment sacré. C’est aussi réduire ses déchets alimentaires et créer un engrais 100 % gratuit. En permaculture, ce type d’acte fait partie d’une vision globale du vivant, où rien ne se perd.